2as Sem Carne

World Watch Institut (WWI)

O WorldWatch Institute em Washington tem vindo a alertar para as consequências globais da produção de carne, desde há anos. A mudança climática tem também sido um assunto corrente. No seu artigo de 2004, «MEAT - Now, It's Not Personal! But like it or not, meat-eating is becoming a problem for everyone on the planet», o WWI resume as conclusões e citam, entre outras, a seguinte opinião de um perito: 

"Uma tonelada de metano, o maior gás de efeito estufa, tem o potencial de aquecimento global de 23 toneladas de dióxido de carbono. Uma vaca leiteira produz cerca de 75kg de metano anualmente, equivalente a 1,5 toneladas (métricas) de dióxido de carbono. A vaca é claro, apenas está a fazer o que ocorre naturalmente. Mas as pessoas tendem a esquecer que a agricultura é uma indústria. Nós limpamos o solo, semeamos o pasto, criamos o gado, e por aí adiante. É um negócio humano não é natural. E somos bastante bons nele, o que fez com que as concentrações de metano atmosférico aumentassem 150% nos últimos 250 anos, enquanto as concentrações de CO2 aumentaram 30%."

Pete Hodgson, Ministro para a Energia, Ciência e Pescas da nova Zelândia

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